ทรัฟเฟิลขาวอัลบาหรือพิโกแมกนาทัมหัว

ทรัฟเฟิลขาวอัลบาหรือพิโกแมกนาทัมหัว

ทรัฟเฟิลขาว Alba ทรัฟเฟิลขาวล้ำค่าหรือ Tuber Magnatum Pico เป็นทรัฟเฟิลที่ยอดเยี่ยม มันเกิดและเติบโตเฉพาะใน Istria และ Piedmont ซึ่งใช้ชื่อของ Alba Truffle มันอาศัยอยู่ในการอยู่ร่วมกันกับต้นโอ๊กต้นวิลโลว์ต้นมะนาวและต้นป็อปลาร์แต่มันยังสามารถพบได้ในต้นฮอร์นบีมสีดำและต้นเฮเซลนัท ลักษณะที่ปรากฏเป็นทรงกลมที่มีความผิดปกติบน peridium ที่มีพื้นผิวนุ่มเล็กน้อย สีแตกต่างกันไปในแต่ละครีมและยังคงคงที่แม้ในขณะที่สุกเต็มที่ Gleba เป็นสีขาวและสีเหลืองสีเทาหินอ่อนมีเส้นเลือดขอดสีขาว มันมีกลิ่นหอมมากชวนให้นึกถึงกลิ่นของชีส Parmesan ต้องใช้ดินที่อ่อนนุ่มและชื้นพร้อมการระบายอากาศที่ดี

มักจะเก็บเกี่ยวในช่วงกลางเดือนกันยายนถึงเดือนธันวาคม