La robinia psuedoacacia è una pianta arbustiva appartenente alla famiglia delle leguminose, arrivata fino a noi dall’America del nord. L’erborista della corte francese Jean Robin ricevette nel 1601 dall’America dei semi che, una volta piantati, diedero vita a degli alberi ornamentali bellissimi che presero il suo nome in suo onore. Continue Reading

L’urtica dioica, comunemente nota come ortica, è una pianta erbacea perenne dalle origini asiatiche, oggi reperibile in tutte le zone dal clima temperato. Il nome deriva dal latino urere che significa bruciare, a richiamare la caratteristica urticante dei peli che la ricoprono. Il termine dioica indica l’unisessualità della pianta. Fin Continue Reading

L’estate è la stagione perfetta per preparare piatti semplici e veloci ma allo stesso tempo genuini e pieni di gusto. L’insalata di fagioli e tartufi estivi si presta perfettamente allo scopo, con la sua preparazione breve che non mette da parte il gusto. Dosi per 2 persone 230 grammi di Continue Reading

Dopo aver lavato e sbucciato le patate, tagliarle a fettine sottili ed adagiarle in una ciotola di acqua fredda. Nel mentre portare a bollore abbondante acqua salata ed aggiungere le patate. Dopo circa cinque minuti di cottura, scolarle e metterle a riposare su della carta forno. Passare alla pulizia del Continue Reading

Il Tuber Aestivum Vittadini chiamato anche Scorzone è considerato meno prelibato del tartufo nero pregiato, ha un gusto gradevole e delicato e profuma di fungo fresco. È un tartufo tipicamente estivo e sopporta molto bene anche periodi relativamente lunghi di siccità. Il suo aspetto è molto caratteristico, il peridio è Continue Reading

Fiera Tufo & Tartufo 2020 – 27^ Ed. info@comune.odalengopiccolo.al.it – www.comune.odalengopiccolo.al.it Odalengo Piccolo (AL)  10-11 Ottobre 2020 Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d`Alba – 90^ Ed. amministrazione@fieradeltartufo.org – www.fieradeltartufo.org Alba (CN) 10 Ottobre – 8 Dicembre 2020 Fiera Mostra Mercato del Tartufo – 22^ Ed. protocollo@comune-bergamasco.al.it – www.comune.bergamasco.al.it Bergamasco (AL) Continue Reading

Per un aperitivo con gli amici o un antipasto stuzzicante e semplice, queste bruschette con puree di pastinaca si preparano in fretta (il puree può anche essere preparato fino ad un paio di giorni prima e conservato in frigorifero) e danno una grande soddisfazione. Per realizzare altri piatti a base Continue Reading

Una domanda che spesso ci si pone è come poter conservare il tartufo nero, considerato che si tratta di un prodotto tanto buono quanto delicato e deperibile. Come qualsiasi altro prodotto fresco, è sempre consigliabile che il tartufo nero venga consumato subito dopo la sua raccolta in modo tale che Continue Reading