La robinia psuedoacacia è una pianta arbustiva appartenente alla famiglia delle leguminose, arrivata fino a noi dall’America del nord. L’erborista della corte francese Jean Robin ricevette nel 1601 dall’America dei semi che, una volta piantati, diedero vita a degli alberi ornamentali bellissimi che presero il suo nome in suo onore. Continue Reading
Urtica dioica: preziosa e facile da trovare
L’urtica dioica, comunemente nota come ortica, è una pianta erbacea perenne dalle origini asiatiche, oggi reperibile in tutte le zone dal clima temperato. Il nome deriva dal latino urere che significa bruciare, a richiamare la caratteristica urticante dei peli che la ricoprono. Il termine dioica indica l’unisessualità della pianta. Fin Continue Reading
Insalata di scorzoni (tartufi estivi) e fagioli
L’estate è la stagione perfetta per preparare piatti semplici e veloci ma allo stesso tempo genuini e pieni di gusto. L’insalata di fagioli e tartufi estivi si presta perfettamente allo scopo, con la sua preparazione breve che non mette da parte il gusto. Dosi per 2 persone 230 grammi di Continue Reading
Lasagne con patate e tartufo nero estivo
Dopo aver lavato e sbucciato le patate, tagliarle a fettine sottili ed adagiarle in una ciotola di acqua fredda. Nel mentre portare a bollore abbondante acqua salata ed aggiungere le patate. Dopo circa cinque minuti di cottura, scolarle e metterle a riposare su della carta forno. Passare alla pulizia del Continue Reading
Scorzone : caratteristiche , ricerca e prezzo del Tartufo Nero Estivo
Il Tuber Aestivum Vittadini chiamato anche Scorzone è considerato meno prelibato del tartufo nero pregiato, ha un gusto gradevole e delicato e profuma di fungo fresco. È un tartufo tipicamente estivo e sopporta molto bene anche periodi relativamente lunghi di siccità. Il suo aspetto è molto caratteristico, il peridio è Continue Reading
Sagre e fiere del tartufo 2020
Fiera Tufo & Tartufo 2020 – 27^ Ed. info@comune.odalengopiccolo.al.it – www.comune.odalengopiccolo.al.it Odalengo Piccolo (AL) 10-11 Ottobre 2020 Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d`Alba – 90^ Ed. amministrazione@fieradeltartufo.org – www.fieradeltartufo.org Alba (CN) 10 Ottobre – 8 Dicembre 2020 Fiera Mostra Mercato del Tartufo – 22^ Ed. protocollo@comune-bergamasco.al.it – www.comune.bergamasco.al.it Bergamasco (AL) Continue Reading
Bruschette con puree di pastinaca e olio al tartufo
Per un aperitivo con gli amici o un antipasto stuzzicante e semplice, queste bruschette con puree di pastinaca si preparano in fretta (il puree può anche essere preparato fino ad un paio di giorni prima e conservato in frigorifero) e danno una grande soddisfazione. Per realizzare altri piatti a base Continue Reading
Come conservare il tartufo nero
Una domanda che spesso ci si pone è come poter conservare il tartufo nero, considerato che si tratta di un prodotto tanto buono quanto delicato e deperibile. Come qualsiasi altro prodotto fresco, è sempre consigliabile che il tartufo nero venga consumato subito dopo la sua raccolta in modo tale che Continue Reading
Pecan Truffles – Georgia Truffleat
With the holiday season approaching, the mere mention of pecan truffles brings thoughts of decadent chocolate caramel candies meant to share with someone special. While that does sound good, it’s not quite what this article is about. The kind of truffle I am talking about is typically searched out by Continue Reading
Dry Roasted Georgia Pecans with Artisanal Truffle Salt
Harvested on the Brittney Coast in France using century old methods, our truffle salt are charged with a healthy load of revitalizing nutrients and vitality that blends with our fresh-as-dew pecans to make this invigorating snack. We take pride in the bewitching flavor of the prized crystals making a resounding Continue Reading