La robinia psuedoacacia è una pianta arbustiva appartenente alla famiglia delle leguminose, arrivata fino a noi dall’America del nord. L’erborista della corte francese Jean Robin ricevette nel 1601 dall’America dei semi che, una volta piantati, diedero vita a degli alberi ornamentali bellissimi che presero il suo nome in suo onore. Continue Reading
Insalata di scorzoni (tartufi estivi) e fagioli
L’estate è la stagione perfetta per preparare piatti semplici e veloci ma allo stesso tempo genuini e pieni di gusto. L’insalata di fagioli e tartufi estivi si presta perfettamente allo scopo, con la sua preparazione breve che non mette da parte il gusto. Dosi per 2 persone 230 grammi di Continue Reading
Affettatartufi: consigli per gli acquisti
Il 2020 per gli amanti dei tartufi è un anno piuttosto particolare, l’emergenza COVID 19 ha fatto annullare tutte le fiere e gli appassionati hanno avuto difficoltà ad acquistare tartufi freschi o prodotti al tartufo. Con il Natale alle porte un regalo gourmet a base di tartufi potrebbe essere un’ Continue Reading
We’re in the FT!
Our “rent a truffle hound” service is included in part of an article on truffle finds in gardens that appeared in The Financial Times’ Weekend section. You can read the article online – “No mere truffle: could this delicacy be growing in your back garden?“. We get quite a few Continue Reading
Come pulire correttamente il tartufo
28 febbraio 2021 By Enrica_editor come pulire il tartufo, lavare il tartufo, pulire il tartufo, tartufo bianco, tartufo nero Andiamo a vedere quali sono i passaggi da compiere per una perfetta pulizia del tartufo. Perché è importante pulire il tartufo con attenzione Il tartufo è uno dei prodotti italiani più Continue Reading
Prodotti tipici piemontesi a base di tartufo
20 febbraio 2021 By Enrica_editor prodotti al tartufo, prodotti tipici piemontesi, tajarin la tartufo, toma d’Alba, toma d’Alba al tartufo In questo articolo potrete trovare una panoramica dei prodotti tipici piemontesi a base di tartufo. I migliori prodotti tipici piemontesi a base di tartufo da Tartufi Ratti Il tartufo d’Alba Continue Reading
The History of English Truffles.
Many people are surprised to learn that truffles can be found growing wild in England. This is not a recent discovery; from the late 17th century until the 1930s, truffle hunting was a cottage industry with the main centres in Wiltshire, Sussex and Hampshire. Those involved were often farm labourers, Continue Reading
Prugnolo ( Prunus Spinosa)
Schlehdorn, Prunus spinosa Prugnolo ( Prunus Spinosa): Questo arbusto spontaneo fa parte della famiglia delle rose, solitamente si presenta come cespuglio impenetrabile grazie ai suoi rami contorti, intrecciati e pieni di spine con tante foglie ovate, di color verde scuro, la sua altezza varia tra i 2,5 e i 5 Continue Reading
CA Vineyard Ready to Harvest Truffles
California’s Napa Valley may add another fine food to its list of products: truffles. Vintner Robert Sinskey partnered with the American Truffle Company to launch a domestic truffle cultivation program due to Sinskey’s vineyards having ample acreage and a focus on biodynamics. This fall will mark the project’s first harvest, Continue Reading
Tipologie di tartufo invernale
30 gennaio 2021 By Enrica_editor tartufo bianco, tartufo d’Alba, tipologie di tartufo Ci sono circa 60 tipologie di tartufo, ma ciascuna si sviluppa in determinati territori in simbiosi con altre piante e soprattutto in limitati periodi dell’anno. Oggi vogliamo tracciare una breve panoramica delle tipologie di tartufo invernale commestibili e Continue Reading