Dopo aver lavato e sbucciato le patate, tagliarle a fettine sottili ed adagiarle in una ciotola di acqua fredda. Nel mentre portare a bollore abbondante acqua salata ed aggiungere le patate. Dopo circa cinque minuti di cottura, scolarle e metterle a riposare su della carta forno. Passare alla pulizia del Continue Reading
Scorzone : caratteristiche , ricerca e prezzo del Tartufo Nero Estivo
Il Tuber Aestivum Vittadini chiamato anche Scorzone è considerato meno prelibato del tartufo nero pregiato, ha un gusto gradevole e delicato e profuma di fungo fresco. È un tartufo tipicamente estivo e sopporta molto bene anche periodi relativamente lunghi di siccità. Il suo aspetto è molto caratteristico, il peridio è Continue Reading
Sagre e fiere del tartufo 2020
Fiera Tufo & Tartufo 2020 – 27^ Ed. info@comune.odalengopiccolo.al.it – www.comune.odalengopiccolo.al.it Odalengo Piccolo (AL) 10-11 Ottobre 2020 Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d`Alba – 90^ Ed. amministrazione@fieradeltartufo.org – www.fieradeltartufo.org Alba (CN) 10 Ottobre – 8 Dicembre 2020 Fiera Mostra Mercato del Tartufo – 22^ Ed. protocollo@comune-bergamasco.al.it – www.comune.bergamasco.al.it Bergamasco (AL) Continue Reading
Bruschette con puree di pastinaca e olio al tartufo
Per un aperitivo con gli amici o un antipasto stuzzicante e semplice, queste bruschette con puree di pastinaca si preparano in fretta (il puree può anche essere preparato fino ad un paio di giorni prima e conservato in frigorifero) e danno una grande soddisfazione. Per realizzare altri piatti a base Continue Reading
Come conservare il tartufo nero
Una domanda che spesso ci si pone è come poter conservare il tartufo nero, considerato che si tratta di un prodotto tanto buono quanto delicato e deperibile. Come qualsiasi altro prodotto fresco, è sempre consigliabile che il tartufo nero venga consumato subito dopo la sua raccolta in modo tale che Continue Reading
Hamburger con tartufo nero e uova
Per cominciare occorre scaldare una padella antiaderente da utilizzare per la cottura degli hamburger, una volta calda farli cuocere per circa 3 minuti per ogni lato. Ungere un padellino con l’olio extra vergine di oliva e far friggere le uova, durante la cottura grattare alcune scaglie di tartufo nero. Una Continue Reading
2017 Conference Program
Australian Truffle Growers Association Conference and AGM 13-15 September 2017 Bookings have now closed for all Workshops and our Conference. We’ll see you at Craigs! This year’s theme: Business Reality Main Venue: Craig’s Hotel, 10 Lydiard Street South, Ballarat Central Friday, October 13, 2017 Workshop 1 8:30 – Continue Reading
2017 Preliminary Conference planning
Theme: Business Reality: the costs of truffle business 2017 Conference & AGM Agenda 13-15 October The meeting room we’re using Friday, October 13, 2017 As previously we will have a number of workshops on the Friday. It may suit some attendees to seek accommodation in Ballarat on Thursday night. 8:30am Continue Reading
Biosecurity Levy
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Conference page x
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