The first Multi Brand e-commerce specialized on truffles with the most exclusive companies in Italy and France store.truffleat.com

Truffleat co.,ltd was born in Thailand in 2010, thanks to the collaboration with Urbani Tartufi S.r.l. in Italy, from that moment on it started to import the products of the Urbani Tartufi catalog, after having obtained the import licenses and the technical health authorizations of the “Food and Drug Administration”. The Continue Reading

Affetta Tartufi in acciaio inox

L’ Affetta Tartufi è l’accessorio che non può mancare nelle vostre cucine se amate cucinare Tartufi freschi. Che sia a lama liscia o ondulata è adatta per eseguire un taglio preciso e sottile dei vostri preziosi tartufi. COME SCEGLIERE LA GIUSTA AFFETTA TARTUFI Si consiglia di acquistare una taglia tartufi Continue Reading

ทรัฟเฟิลคืออะไร ทำไมต้องทรัฟเฟิล?

เห็ดทรัฟเฟิล (Truffle) เป็นเห็ดชนิดหนึ่งในกลุ่มฟังไจ (Mycorrhizal Fungi) มีรสจัด และมีกลิ่นเฉพาะตัว ซึ่งในเมนูอาหารตะวันตก โดยเฉพาะอาหารฝรั่งเศส ทรัฟเฟิลเป็นเห็ดที่ราคาแพงที่สุดในโลก เป็นสุดยอดของอาหารประเภทเครื่องปรุงจนได้รับฉายา เป็นเพชรของครัว (Diamond of the Kitchen) เห็ดทรัฟเฟิล Black Truffle และเป็นที่นิยมในหมู่ชาวฝรั่งเศสเป็นอย่างมากตั้งแต่ปีค.ศ. 1780 หลังจากที่พ่อครัวฝรั่งเศส เลิกใช้เครื่องเทศจากตะวันออก ด้วยเหตุที่มีรสและกลิ่นฉุนจัดเกินไป อย่างไรก็ตาม การบริโภคทรัฟเฟิลมีเฉพาะในหมู่ชนชั้นสูงชนิดของเห็ดทรัฟเฟิลชนิดที่นิยมบริโภคมี 2 ชนิด คือ ชนิดขาว Tuber Magnatum และชนิดดำ Tuber Melanosporum ชนิดขาวมักบริโภคสด มีรสจัดกว่า และเป็นที่นิยมมากกว่าชนิดดำ เห็ดทรัฟเฟิล White Truffle เห็ดทรัฟเฟิลเป็นที่นิยมนำมาประกอบอาหาร เช่น พาสต้า เห็ดทรัฟเฟิลที่นิยมนำมารับประทานมักขึ้นรอบต้นโอ๊ก (Oak tree) มีหัวอยู่ใต้ดินลึกประมาณ 5-40 เซ็นติเมตร Continue Reading

ราคาทรัฟเฟิลสด ( Fresh Truffle Weekly Price Update)

ราคาทรัฟเฟิลสด ตั้งแต่วันที่ 2-8 ธันวาคมBlack Winter TrufflesSize: 25g-150g / piece: ราคา 2,490 THB/100g. (24.9 THB/g.) White TrufflesSize: from25g up: ราคา 15,000 THB/100g. (150 THB/g.)  Fresh Black Winter Truffles “Tuber melanosporum vitt” 2,490.00฿ Add to cart Fresh White Truffles 15,000.00฿ – 150,000.00฿ Select options สั่งซื้อหรือสอบถามข้อมูลเพิ่มเติม BANGKOK: Tel: 0811331337 (K.Ton) Line: @truffleatPHUKET: Tel: 0811230654 Continue Reading

วิธีการเก็บรักษาทรัฟเฟิลให้สดใหม่อยู่เสมอ

นี่คือขั้นตอนง่ายๆของการเก็บรักษาทรัฟเฟิลให้สดใหม่อยู่เสมอ สำหรับ #Trufflelovers 1. เก็บรักษาทรัฟเฟิลสดด้วยกระดาษทิชชู่. ที่สำคัญคือหมั่นเปลี่ยนกระดาษทิชชู่ทุกวัน.2. เมื่อทรัฟเฟิลถูกห่อด้วยกระดาษทิชชู่แล้ว ให้นำใส่ในภาชนะที่แห้งสนิทเช่น ทัปเปอร์แวร์ หรือในโหลแก้ว.3. ควรเก็บทรัฟเฟิลสดไว้ในช่องที่มีความชื้นต่ำของตู้เย็น ซึ่งถ้าหากเราเก็บรักษาอย่างถูกต้องทรัฟเฟิลจะมีอายุประมาณ 5-6วัน.

Tagliolini al Tartufo Bianco Pregiato

I tagliolini al Tartufo Bianco sono tra i primi piatti più semplici e veloci per esaltare il pregiato tartufo. Con un risultato da vero chef. RICETTA PER 4 PORZIONI Ingredienti: 400 gr Tagliolini freschi 60 gr. Tartufo Bianco 80 gr. burro 100 gr. parmigiano reggiano sale q.b. Preparazione dei Tagliolini al Tartufo Bianco Pulisci accuratamente il Continue Reading