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C’è qualcosa di innegabilmente inebriante nell’odore del tartufo. In effetti, quel potente odore è una parte importante del perché i tartufi sono così costosi. Nel 2019, qualcuno ha pagato oltre $ 130.000 per poco più di due chili di tartufi bianchi. È interessante notare che c’è una spiegazione scientifica dietro le intense reazioni al profumo.

“Una delle cose importanti da ricordare con i tartufi, in realtà, è perché crescono sottoterra e a causa del loro ciclo di vita, hanno bisogno di essere mangiati in modo da dire che vogliono allettarci”, afferma lo scienziato del tartufo Dr. Paul Thomas.

Thomas afferma che consumare tartufi, in particolare tartufi bianchi, produce gli stessi effetti fisicamente inebrianti della cannabis, anche se in misura minore.

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