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Il Tartufo come abbinarlo al Pesce , anche i giapponesi ora lo usano sul sushi. truffle eat


I tartufi sono un raro fungo che cresce a pochi centimetri sotto terra, spesso vicino alle radici delle querce. I tartufi sono apprezzati dai buongustai per il loro aroma terroso e il sapore ricco. Data la loro scarsità e domanda, il prezzo del tartufo varia da $ 600 per libbra a diverse migliaia di dollari per libbra. Esistono quattro varietà di tartufo, ognuna con la propria composizione aromatica unica: tartufi bianchi, tartufi neri estivi, tartufi neri invernali e tartufi toscani. I tartufi neri possono essere consumati crudi o leggermente riscaldati, oppure possono essere miscelati con burro o olio d’oliva per accompagnare un piatto.

Le cose che ti serviranno
Pennello per pasticceria
Affettatrice al tartufo
Antipasto di insalata, piatto di pasta, pollo o pesce
Coltello
Burro a temperatura ambiente
Olio d’oliva
Contenitore ermetico
Tartufi neri come contorno
Passo 1
Pulisci delicatamente lo sporco dal tartufo con un pennello da pasticceria.

Passo 2
Radere quattro o cinque fette di tartufo nero con un’affettatrice per tartufo per ogni porzione da servire.

Passaggio 3
Mettere le fette di tartufo nero sopra un’insalata, zuppa, pollo o antipasto di pesce per il servizio.

Burro e olio al tartufo
Passo 1
Pulisci delicatamente il tartufo con un pennello per rimuovere lo sporco.

Passo 2
Trita finemente il tartufo con un coltello.

Passaggio 3
Mescolare il tartufo tritato nel burro a temperatura ambiente per fare il burro al tartufo o aggiungerlo a una bottiglia di olio d’oliva per fare l’olio al tartufo.

Passaggio 4
Aggiungi il burro o l’olio al tartufo a qualsiasi piatto di pesce o pollo prima del servizio per aggiungere l’aroma del tartufo, oppure puoi incorporare l’olio di tartufo in condimenti per insalata.

Passaggio 5
Conservare il burro di tartufo inutilizzato o l’olio di tartufo in un contenitore ermetico in frigorifero e consumare entro un mese.

Un’affettatrice per tartufi è una piccola grattugia piatta a un bordo progettata appositamente per tagliare sottili fette di tartufo e può essere ottenuta da un negozio di specialità alimentari

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