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L’indulgente stagione australiana del tartufo è alle porte. Ecco i posti migliori per mangiarli.

L’inizio dei mesi più freddi coincide con la stagione saporita e profumata della raccolta del tartufo, l’ingrediente più prezioso dell’inverno. Ecco le nostre migliori scelte su dove poter mangiare questo ingrediente prezioso.

Truffle Season 2020

Devon, all venues

Il mondo potrebbe essere un po ‘diverso ma Devon mantiene la tradizione con il lancio del menu al tartufo in edizione limitata. Lo chef esecutivo, Zacharay Tan riporta i tuoi preferiti, incluso l’ultimo brindisi; uovo al tartufo sando; e il tartufo mie goreng. Alla Dopa, c’è l’ultimo donburi al tartufo con coda di mandrino Wagyu a sangue pieno della stazione di Mayura, lingua Wagyu, foie gras, riso koshihikari, uovo morbido, tartufo fresco rasato; e Ohyako Don al tartufo, un tradizionale donburi di pollo e uova con tartufo fresco. Disponibile al Devon North Sydney, Surry Hills e quest’anno alla Dopa.

Goodfield’s Eatery, Lindfield

Lindfield’s local gem Goodfields Eatery is welcoming back its annual truffle season with a brand-new menu dedicated to celebrating Australia’s finest truffles on the market. The menu features six sweet and savoury dIl gioiello locale di Lindfield, Goodfields Eatery, accoglie la sua stagione annuale del tartufo con un nuovissimo menu dedicato alla celebrazione dei migliori tartufi australiani sul mercato. Il menu offre sei piatti dolci e salati tra cui nuovi piatti innovativi e colpi di scena gourmet su alcuni dei suoi piatti più popolari. Da non perdere “The Toastie” (una mano umile e un toast di formaggio elevato con una pagnotta di croissant fatta in casa, salsa di formaggio al tartufo e tartufo australiano fresco) e “Cheesy Lobster & Chips” (con pezzi di aragosta e patatine fritte al burro annegati in salsa di formaggio al tartufo e tartufo fresco).

nel. Restaurant, Sydney

Questa stagione del tartufo, nel. il ristorante ha due deliziose opzioni tra cui scegliere. Gli ospiti possono scegliere di aggiungere trucioli di tartufo al loro corso “pesce fuor d’acqua” (per ulteriori $ 15) o possono scegliere di aggiungere un ulteriore corso di formaggio e tartufo di Camembert al forno con tartufo all’ombra e pane fatto in casa ($ 35) al loro pasto. Oppure, perché non aggiungere entrambi! Queste aggiunte al tartufo saranno disponibili fino alla fine di luglio, quindi entra subito. Scopri di più qui.

truffle dumplings

New Shanghai, all venues

Quest’anno, New Shanghai sta portando la stagione del tartufo ad un altro livello con il suo menu Shanghai New Tartufo. È dotato di adesivi Xiao Long Bao al tartufo, riso fritto con tartufo rasato e adesivi per tartufi. Questo menu sarà disponibile da giugno in tutte le sedi di Sydney New Shanghai. Scopri di più qui.

Truffle Season 2020

Sokyo Sydney

Il team del pluripremiato ristorante Sokyo di The Star offrirà un nuovo menu di deliziosi piatti giapponesi acclamati. Come parte del menu fisso del bento box del locale per il pranzo ($ 65 a persona), i commensali possono gustare un piatto al tartufo di King Brown Mushroom con lime, asparagi e soia al tartufo. Scopri di più e prenota il tuo posto qui.

SOUL Dining, Surry Hills

Per la stagione del tartufo quest’anno, il ristorante coreano contemporaneo SOUL Dining, Daero Lee, si è rivolto al tanto amato cibo di strada coreano. Quest’anno, il menu al tartufo di SOUL Dining rende omaggio a due famosi piatti di strada coreani: Egg Egg o Gyeranbbang e torta di riso o Tteokbokki. Inoltre, l’aggiunta di tartufi ha anche conferito a uno dei piatti più popolari di SOUL Dining, il Wagyu Beef Tartare, un nuovo aspetto e gusto. Il menu al tartufo di SOUL Dining è ora disponibile. Scopri di più qui.

Image: Anna Kucera

The Gantry, CBD

I tartufi sono tornati per un altro anno al The Gantry Restaurant che hanno reinventato la loro esperienza annuale del tartufo. Concediti un punteggio di Wagyu Full Blood WAGyu da 2 kg da un chilo servito con verdure di stagione e ricoperto di tartufo nero ($ 220 per 2 persone). Inoltre, The Gantry servirà un MEnu di degustazione del tartufo (quattro portate per $ 189 pp) con tutto, dallo snapper al vapore con pomodoro verde e salsa choron a un dessert al cioccolato indulgente con dulce de leche, grano saraceno e pennini di cacao (tutti infusi con tartufi ovviamente ). La stagione del tartufo non durerà a lungo, quindi non perdere l’occasione! Scopri di più qui.

three williams truffle season

Three Williams

Questo locale caffè di Redfern celebra l’ingrediente più ricercato con il ritorno del suo menu ispirato al tartufo. Il menu di quattro piatti include un #foodstagram degno di mandarino e miele Crumpest con riccotta al tartufo, insieme a pasta arrosto di pelo d’angelo di anatra alla pechinese, guancia di manzo brasata condita con tartufo fresco e persino patatine alla birra al tartufo. Vuoi elevare le tue uova sul toast? Aggiungi un lato di tartufo fresco per portare il tuo brekkie al livello successivo. Disponibile ora.

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