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Il battesimo fu in ottobre a Hong Kong e tra poco il team degli ambasciatori mondiali del tartufo bianco di Alba sbarcherà in California. Stiamo parlando del prossimo appuntamento di Aria di Alba®, il progetto itinerante ideato da Tartuflanghe che porta nel mondo l’alta cucina italiana.

Dal 3 al 5 gennaio la Trattoria Mollie di Montecito, a Santa Barbara, il ristorante preferito di Barak Obama, Oprah Winfrey e Michael Douglas ospiterà gli chef Christian Milone, Eugenio Boer e Giuseppe Iannotti, che cucineranno gomito a gomito con la chef Mollie Ahlstrand.

Di origine etiope, Mollie Ahlstrand è stata allieva di Gianfranco Vissani e si è formata nei suoi soggiorni in Italia sulle nostre cucine regionali, prendendo spunto per il proprio stile, che punta sulla freschezza della materie prime, le proteine e gli ortaggi. Qualche settimana fa Mollie ha visitato Alba e si è innamorata dei suoi tartufi. L’idea di portare nella sua Santa Barbara un pezzetto di Alba è stata immediata e l’iniziativa di Tartuflanghe lo ha reso possibile.

Milone, Boer e Iannotti porteranno in tavola Tagliolini all’uovo con sfoglie di tartufo bianco d’Alba fresco, Risotto con Parmigiano reggiano DOP e tartufo bianco d’Alba frescoFiletto di carne di vitello, purè di patate e tartufo bianco d’Alba e l’Uovo, prosciutto crudo, spuma di patate e tartufo bianco d’Alba fresco.

Il successo riscontrato fino ad ora da Aria di Alba® ha portato Tartuflanghe a pensare di proporre questa speciale tournee anche al di fuori della stagione del tartufo, grazie a prodotti come il Tartufo Disidratato noH2O® o il Perlage® di Tartufo. L’anno che sta per arrivare si preannuncia dunque ricco di sapore e di eccellenza. Per saperne di più: www.tartuflanghe.it

Judy Foreman: Trattoria Mollie Hosts Dining with the
Stars at Special Truffle Showcase Trio of acclaimed Italian chefs draws a sellout crowd for three-day stop on White Alba Truffle world tour
From left, chefs Eugenio Boer, Mollie Ahlstrand of Trattoria Mollie, Christian Milone and Giuseppe Iannotti put the spotlight on truffles during a recent three-day celebration of the fungal delicacy. (Trattoria Mollie photo) By Judy Foreman, Noozhawk Columnist | @noozhawknews | | Published on 01.05.2014 9:30 p.m.

Chef Mollie Ahlstrand, owner of TrattoriaMollie, recently hosted a three-night celebration of the White Alba Truffle
world tour at her Montecito restaurant.
The event was organized by Arai di Alba and her company, Tartuflanghe from Piobesi d’Alba (Piedmont), a leader in the truffle market for the past 45 years. The company is traveling the world, pairing up an impressive team of Italian celebrity chefs with top-tier restaurants wherever they
go.
The Friday night opening crowd of 150 people was buzzing as Mollie’s sepia-toned, romantic dining room was filled to capacity in anticipation of the “Truffle Event.”
The Jan. 3-5 celebration was a sellout affair. With video cameras rolling and
journalists vying for a shot with the Italian superstar chefs, the buzz was on.
The three-star featured chefs were Eugenio Boer, winner of the Bia Cous Cous & Friends Award and special mention at Premio Birra Moretti Grand Cru 2012;
Michelin-awarded star chef Giuseppe Ianotti; and Chrisitian Milone, a top chef in the 2012 Touring Club Guide.

Alessandra Locatelli

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